Haluako teini-ikäinen olla kasvissyöjä?

Murrosiässä kehon koostumuksessa tapahtuu yleensä muutoksia, jotka oikeuttavat ruokailutottumusten muutoksen, johon vaikuttavat uudet ravitsemukselliset tarpeet, jotka vastaavat miesten vähärasvaisen massan lisääntymiseen, ja tyttöjen rasvakertymät. A AEP-asiakirja, huomauttaa, että suositeltu saanti näissä ikäisissä tulisi liittyä enemmän kasvunopeuteen tai biologiseen ikään kuin kronologiseen ikään.

Myöhemmin luetellaan ne, jotka - espanjalaisten lastenlääkäreiden mielestä - ovat yleisimpiä virheitä syömisessä näinä ikinä; Nyt haluan esitellä erittäin mielenkiintoisen aiheen, joka ehkä vastaa niiden nuorten huolenaiheisiin, joita sinulla on kotona. On noin kasvisruoka, joka hyvin suunnitellusti voi täydentää ravintotarpeita, jopa siinä muutoksen vaiheessa.

La Kanadalainen ravitsemusterapeutti Chantal Poirier on samaa mieltä viimeisen lausuntoni kanssa, vaikka ruokavalion muutokseen on liitettävä a tarvittavat ravintoaineet päivittäin. Poirier on siten sijoittunut kasvavaan suuntaukseen muuttaa ruokailutottumuksia poistamaan liha - myös siipikarja - ja kala (ja vegaanien tapauksessa myös kaikki eläinperäiset tuotteet). Miksi teini-ikäinen lopettaa lihan tai kalan syömisen? periaatteessa eettisistä (tai ideologisista) syistä olla ihmisravinnoksi kasvatettujen eläinten kärsimyksiä vastaan.

Ravintovaatimukset murrosiässä.

Näyttää siltä, ​​että jopa 11 vuotta ovat ainutlaatuisia ja vaihtelevat siitä iästä lähtien (tärkeimmät ravintoaineet on esitetty alla olevassa taulukossa); Ne ilmoitetaan aina päivittäisen kulutuksen muodossa:

• 1g / kg. proteiini molemmille sukupuolille 11-14-vuotiailla; 0,9 ja 0,8 miehillä ja vastaavasti 15-18-vuotiailla naisilla.

Proteiini tuottaa 10–15 prosenttia ruokavalion kaloreista, joilla on biologinen arvo. AEP viittaa siihen, että ne ovat eläinperäisiä, joten annan viimeisessä osassa lisätietoja kasvisruokavalion sopivuudesta

• Rasvan kokonaismäärä edustaa 30% kokonaiskaloreista; tyydyttyneitä rasvahappoja, 10 prosenttia kalorien kokonaissaannista; kolesterolin saanti on alle 300 mg / vrk.

"Pitkäketjuisille monityydyttymättömille rasvahapoille ei ole erityisiä suosituksia, vaikka monipuolinen ja tasapainoinen ruokavalio tarjoaa yleensä riittävän määrän niitä"

• Los hiilihydraattien on oltava 55-60 prosenttia kalorien saannista. Monimutkaisten hiilihydraattien muodossa - jotka tarjoavat viljaa, hedelmiä ja vihanneksia (jälkimmäiset ovat myös hyvä kuidun lähde)
• Vitamiinit ovat välttämättömiä energiantarpeen tukemiseksi; ja mineraaleja on oltava läsnä, kiinnittäen erityistä huomiota rautaan - jo kuukautisilla tytöillä ja urheilijoilla. Tässä artikkelissa sydämen säätiöLöydät yksityiskohdat eläin- ja kasviperäisistä elintarvikkeista, joissa on runsaasti rautaa.

Riittävän ravinteiden saannin saavuttamiseksi ruokavalion on oltava mahdollisimman tasapainoinen.

Väärät käytännöt.

Ja melko yleistynyt (ei vain murrosikäisillä): Puhun syömisen epäsäännöllisyydet (aterioiden ohittaminen jne.); turvautua usein valmistettuihin ruokiin; ohita aamiainen.

Näissä ikäisissä ruokien välillä kulutetaan myös enemmän makeita tai suolaisia ​​välipaloja, samoin kuin sokerijuomat ja virvoitusjuomat; toisaalta pojat ja tytöt alkavat juoda alkoholia. Kumpikaan ei ole rajoittavaa ruokavaliota, jonka tarkoituksena on laihtua lyhyessä ajassa.

Kasvisruokavalion turvallisuus nuorilla.

Voit pitää sitä kiistanalaisena aiheena, ja sinulla saattaa olla epäilyksiä siitä, aikooko joku lapsistasi lopettaa minkä tahansa lihan (naudanlihan, siipikarjan, kalan) kulutuksen; ensimmäinen neuvo on, että ilmoitat itsellesi hyvin, mutta jätät ennakkoluulot syrjään. Kasvissyöjiä (ovolakto) ja vegaaneja on paljon, ja monissa tapauksissa tapa alkoi lapsuudessa.

Mukaan Espanjan kasvisliitto, nämä ruokavaliot, "jos hyvin suunniteltu, ovat sopivia elinkaaren kaikille vaiheille (mukaan lukien raskaus ja imetys.) Ne voivat täyttää alaikäisten ravitsemustarpeet eivätkä estä normaalia kasvua. Niillä on myös joitain etuja, kuten pienempi kolesterolin, tyydyttyneen rasvan saanti ja suurempi kasvipohjaisten elintarvikkeiden kulutus. ruokavalion, joka on yhteensopiva ylipainon ehkäisyn kanssa.

American Dietetic Association on samaa mieltä siitä, että kasvisruokavalio (mukaan lukien vegaani) on terveellistä ja ravitsemuksellisesti riittävää

Edellinen viesti ehdottaa muita etuja mainittujen lisäksi, kuten a makeisten, pikaruokien ja suolaisten välipalojen kulutuksen vähentäminen; Ja tietysti tämä on plus, koska tässä elämänvaiheessa jäljitelmät ja emotionaaliset muutokset aiheuttavat tietyn taipumuksen syödä epäterveellisiä ruokia.

On syytä mainita, että niillä tytöillä ja pojilla, joille on kehittynyt syömishäiriöitä, kasvisruokavalio on yleinen, minkä vuoksi lääkärit ja ravitsemusterapeutit on oltava hyvin valmistautuneita syömishäiriöiden oireiden sulkemiseksi pois. Kun kaikki ravintoryhmät (hiilihydraatit, proteiinit - vihannekset -, vitamiinit ja kivennäisaineet) otetaan huomioon päivittäisessä ruokavaliossa, kasvissyöjä ei ole ongelma.

Lisämaksu.

Se, että se ei ole ongelma, on totta, mutta menemme osittain; Ensinnäkin voidaan tarvita ihmisen ravitsemusasiantuntijan apua tai ainakin erikoistuneen yksikön kuulemisen perusteella. Lisäksi:

• Presta erityistä huomiota rautaan, kalsiumiin ja sinkkiin, koska ne ovat mineraaleja, joita on helppo saada kaikkiruokaisella ruokavaliolla, mutta sinun on varmistettava niiden panos, jos lapset haluavat olla kasvissyöjiä. Esimerkiksi vihreissä lehtivihanneksissa on rautaa ja pähkinöissä ja palkokasveissa kalsiumia. Sinkin osalta, kun maitotuotteita ei kuluteta, voit käyttää myös palkokasveja / pähkinöitä.
• Kuten tiedät, auringonvalo on tärkein D-vitamiinin lähde, mutta sitä saadaan myös väkevöidystä maidosta; Vegaanit eivät kuluta eläinmaitoa, joten jos tämä on sinun tapauksesi, voit kysyä asiantuntijalta epäilyksiä.
• B12-vitamiini: tänään on rikastettuja tuotteita (vilja, soijajohdannaiset), mutta se on yleensä eläinperäisissä elintarvikkeissa (liha, meijeri, munat); jos kaikista niistä ei ole tarvetta, on suositeltavaa ottaa jonkinlainen lisäosa, mutta reseptillä, koska se liittyy hermosolujen kehitykseen.
• Kasviproteiineilla on erittäin hyvä laatu: palkokasvit, täysjyvät, pähkinät, tofu, ...
• Viimeksi mainittujen pähkinät, siemenet ja öljyt sisältävät välttämättömiä rasvahappoja ja Omega 3 -perheen

Joka tapauksessa suosittelen - ammattilaisen kuulemisen lisäksi - että kaikki nuoret, jotka 'siirtyvät kasvissyöjille', tee se tietoinen syistä, miksi tämä ruokavalio on suositeltava, eikä noudattamalla muotia, joka haittaisi oikeaa ravintotasapainoa.

Kuvat - (ensimmäinen ja toinen) Maatalouden laitos (USDA), Arbron