
Kuva – laopinionaustral.com.ar
Chocotorta Se on yksi argentiinalaisen keittiön perinteisimmistä ja helpoimmista jälkiruoista. Se ei ole vain herkullinen, mutta sen valmistus ei vaadi uunia, joten se on täydellinen vaihtoehto mihin tahansa tilaisuuteen, kuten syntymäpäiväjuhliin, välipalaan tai kun haluat yllättää talon pienet. Lisäksi se on ihanteellinen valmistaa lasten kanssa, koska se ei vaadi minkäänlaista ruoanlaittoa ja on erittäin käytännöllinen.
Ainekset:
- Suklaakeksit (määrä riippuu kakun koosta, yleensä 25-30 keksiä)
- 1 kg dulce de lecheä
- 1 kg tuorejuustoa tai maitokermaa
- Kahvi laimennettuna veteen tai suklaamaitoon (keksojen kastamiseen)
- Valinnainen: koristeeksi suklaanuudelit, lastut, chantilly-kerma tai kaakaojauhe
Valmistelu vaihe vaiheelta:
Kuva – Flickr/Leandro Amato
1. Valmista kermaseos: Sekoita suuressa kulhossa dulce de leche ja tuorejuusto tai raskas kerma. Sekoita hyvin, kunnes saat tasaisen ja tasaisen vaalean karamellivärisen koostumuksen. Tuorejuuston tulee olla huoneenlämpöistä, jotta se sulautuu helpommin, jolloin seoksesta tulee paremmin hallittavissa.
2. Kostuta keksit: Valmista kupillinen veteen tai suklaamaitoon laimennettua kahvia. Kostuta jokainen keksi kevyesti kahvissa tai maidossa, älä liota niitä liikaa, jotta ne eivät hajoa. (Vinkki: Jos haluat miedomman maun, käytä suklaamaitoa; jos haluat aikuisemman vaikutelman, valitse kahvi.)
3. Kakun kokoonpano: Aseta korkeareunaiselle tarjottimelle tai irrotettavaan muottiin ensimmäinen kerros kostutettuja keksejä, jotka peittävät koko pohjan. Levitä sitten reilu kerros dulce de leche -kermaa keksien päälle. Toista prosessia vuorotellen keksejä ja kermaa, kunnes saat noin 6 kerrosta keksejä ja 5 kermaa tai halutun korkeuden. Viimeisen kerroksen tulee olla kermainen tasaisen lopputuloksen saavuttamiseksi.
4. Sisustus: Voit koristella chocotortan pinnan haluamallasi tavalla: kaakaojauheella, suklaalastuilla tai chantilly-kermalla. Toinen loistava vaihtoehto on tehdä konditoriapussilla koristeita, joissa on enemmän dulce de leche -kermaa reunoille tai jopa lisätä raastettua suklaata.
5. Jäähdytetty: Laita chocotorta jääkaappiin ja anna jäähtyä vähintään 6 tuntia, vaikka on hyvä antaa sen levätä 12 tuntia tai valmistaa se edellisenä päivänä. Tämä lepoaika on välttämätön, jotta keksit ovat hyvin kostutettuja ja sulautuvat kermaan, jolloin kakkua leikattaessa saadaan tasainen rakenne.
6. Tarjoiluaika: Ota lepoajan jälkeen chocotorta jääkaapista ja se on valmis tarjottavaksi. Muista, että mitä pidempään se on jääkaapissa, sitä parempi on sen koostumus ja maku.
chocotortan muunnelmia:
Vaikka alkuperäisessä reseptissä käytetään suklaakeksejä sekä dulce de lechen ja tuorejuuston seosta, se on erittäin monipuolinen ja muunneltava jälkiruoka. Tässä jätämme sinulle joitain vaihtoehtoja:
- Erilaiset evästeet: Jos sinulla ei ole suklaakeksejä, voit käyttää muun makuisia, kuten vanilja- tai kookoskeksejä.
- Keksikylpy: Jos haluat antaa kylpyyn erilaisen maun, voit kostuttaa ne likööriin, esimerkiksi aikuisten kahviviiniin.
- Vaihtoehtoinen täyttö: Kokeile tuorejuuston sijaan kermavaahtoa tai mascarponea rakennetta vaihtelemaan.
Tämä jälkiruoka, kerrosten ja koostumuksensa vuoksi hyvin samanlainen kuin kuuluisa tiramisu, on ollut klassikko argentiinalaisissa keittiöissä sen luomisesta 80-luvulla, jolloin tiedottaja Maite Madragaña yhdisti Chocolinas-keksejä, Mendicrim-tuorejuustoa ja Ronda dulce de lechen. Se on kuitenkin kehittynyt henkilökohtaisten makujen ja mieltymysten mukaan, mikä tekee siitä erityisen jälkiruoan ja kaikkien rakastaman.
Chocotorta on loistava vaihtoehto tuoda perhejuhliin tai mihin tahansa juhlaan, jossa etsit helppoa, taloudellista ja herkullisen vastustamatonta jälkiruokaa. Tämä kakku on täydellinen suurille määrille, sillä sen valmistamiseen ei tarvita uunia tai liikaa astioita, ja sen maku on niin koukuttava, että jokainen haluaa toistaa sen.
Uskalla kokeilla tätä klassista chocotortaa ja lisätä persoonallisuuttasi seuraavaan erityiseen tilaisuuteen!
Erinomainen resepti ... se on todella helppoa, nopeaa ja herkullista ...
Totuus toimi muistutuksena minulle ja tyttöystäväni, erittäin RIKAS!